Des de l’Associació d’Hostalatges de la Garrotxa asseguren que aquests dies es fregarà el 100% d’ocupació. Diuen que cada vegada cal reservar amb més antelació. En els últims anys, els menús per emportar i els dinars d’empresa han augmentat. 

Des del sector es constata un augment de les reserves i els encàrrecs. Aquests dies els restaurants de la comarca fregaran el 100%. Des de l’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa asseguren que es deu a la recuperació econòmica. El seu gerent és David Coloma en declaracions a Ràdio Olot.

Paral·lelament a la recuperació, també hi ha hagut un canvi d’hàbits. Cada vegada els garrotxins apostem més per endur-nos el dinar o el sopar a casa.

Segons Coloma, els plats que se serviran a taula durant aquest Nadal recuperen la cuina tradicional que no es fa durant el dia a dia i s’hi afegeixen noves textures.

Més dinars, que "sopars d'empresa"

El gerent de l’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa posa els àpats d’empresa com un altre exemple de recuperació econòmica. Constata que cada vegada es fan més en horari de dinar.

El canvi a l’hora de dinar, segons Coloma, respon a una transició cap a nous hàbits. L’Associació d’Hostalatge de la Garrotxa agrupa 115 restaurants de la comarca.